首先必須聲明，鮑叔對火腿腸本身還是很有感情的，可以說學(xué)生時(shí)代的下課零嘴多半就是由一根根肉含量著實(shí)可憐的淀粉腸承包的，靠著親民價(jià)格和佐料增味，喊一聲“路邊攤&小賣部頂流”不過分吧！

之后隨著學(xué)年的推進(jìn)，學(xué)校周遭的香腸品種也日新月異，肉含量上去了，口感上去了，價(jià)格也上去了。沒有對比就沒有傷害，原來火腿腸和正宗香腸相比竟然差了這么多！

二者最直觀的差異就是原料環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)香腸用的是豬的夾心和后腿精肉，摻雜部分肥肉和少量淀粉，純?nèi)夂慷?，作出來的香腸自然顏色漂亮，口味醇厚。

反觀火腿腸，選用的畜禽肉部位大多邊角料，輔助添加填充劑(淀粉、植物蛋白粉等)、調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、辛香料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、VC等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)?？催@么一長串添加物，可想而知常吃對健康并無益處。

加工工藝上，傳統(tǒng)香腸采用較低的殺菌溫度（70度左右）進(jìn)行巴氏殺菌，火腿腸則是120度高溫蒸煮，雖延長了保質(zhì)期但口感上必定有所缺失。

所以說對于口感和風(fēng)味有追求的家人們，傳統(tǒng)香腸的Q彈和多汁想必會更適合你，尤其當(dāng)下香腸行業(yè)堪稱“內(nèi)卷”，人類在食物上的不倦探索和迸發(fā)的創(chuàng)意是無窮的，就像閩正的海鮮風(fēng)味香腸系列，三種經(jīng)典海鮮口味，家人們總能找到喜歡的那款！

蝦仁香腸，走的是清甜路線，大顆粒蝦仁清晰可見，蝦肉的細(xì)致緊實(shí)讓香腸口感更佳堅(jiān)韌有彈性，爽口不膩味；墨魚香腸，同樣是看得見的真材實(shí)料，大塊墨魚肉比起蝦仁更有嚼勁，完美詮釋什么叫料多；墨魚汁香腸，和上面那位雖然只有一個(gè)字區(qū)別，造型可大相徑庭，口口噴香爆汁，是最純正的墨魚海味。

煎烤烹炸，適配多樣的料理方式，對都市人來說再適合不過了！可以說只要香腸本身的質(zhì)量好，怎樣折騰多半也不會太過離譜，怎么吃都美味~！